Magnífico restaurante. Nunca nos defrauda. Calidad, originalidad e impecable servicio.
Ottimo ristorante. Non ci dellude mai. Qualità, originalità e servizio impecabile.
Superb restaurant. It has never disappointed us. Quality, originality and impeccable service.
Bonita decoración
Colección de sifones
Pequeña barra
Bacira, nombre formado con letras de sus tres chefs: BA de Gabriel, CI de Vicente y RA de Carlos
Aperitivo: mejillones en escabeche casero y pan de gambas con shichimi togarashi
Más aperitivo de la casa
Pan pan
Un Rueda "terrible" y rico
Gazpacho de cereza con tartar de langostino y helado de jengibre
Vieras
Migas con huevo a 65º
Usuzukuri de chicharro
Risoteo con jamón y setas
Risoteo de carabinero con salicornia
Boletus
Carta de fuera de carta
Cerdo agridulce
Y debajo de esa campana...
... albóndiga de rabo de toro
Pimientos y tataki de atún rojo
Tataki de atún rojo
Entrecote
Postres, dulces recuerdos, difícil elegir. Y ese Drácula se ha convertido en un símbolo de la casa
Ese Drácula
Chocolate3
Chocolate3
Torrija caramelizada
Un buen gintón para digerir el festín
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Nuevos platos (febrero 2018)
Aperitivo cortesía de la casa: mejillones en escabeche casero con alioli y chips de boniato
Entrante para compartir: tiradito de dorada. Muy rico
En estas dos fotos, un plato contundente: Carrillera de ternera al curry verde
Un curry también con tirabeques y espárragos
Panceta glaseada con mandarina y shichimi
Y aquí abajo, secuencia de la adaptación de gintonic de Hendrick´s (gelatina de gintonic, esponja de pepino, helado de piel de limón y granizado de pepino) ¡Salud!
Bacira calle del Castillo, 16 Madrid
Tel: +34 91 866 40 30
metro Iglesia línea 1
Domingos noche y lunes cerrado / Domenica a cena e lunedì chiuso / Closed on Sunday evening and Monday
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