Una experiencia gastronómica  - Una esperienza gastronomica  - A gastronomic experienceEl famoso raviolo de Paolo Perella

Agosto 2014. Cerdeña. Un pequeño “laboratorio de cocina” en un pueblecito sardo perdido entre montañas, con fotos de la familia en las paredes. El Sr. Perella “il maestro”, te explica todo lo que vas a comer. Ofrece productos de calidad y te trata como si te hubiera invitado a su casa. Ricotta y mozzarella de cabra caseras (como todo), jamón, sabrosas verduras, pasta (raviolis gigantes), quesos y un impresionante helado de pistacho (gelato al pistacchio). Y con este festín, buenos vinos y un fantastico mirto (el popular licor sardo) con gattò (crujiente de almendras y caramelo). No es un lugar barato pero viviréis buenos momentos con esta peculiar “experiencia Perella”.

Agosto 2014. Sardegna. Un piccolo “laboratorio di cucina” in un un paesino fra le montagne, arredato con foto di famiglia sui muri. Il Sig. Perella, “il maestro”, ti spiega ogni cosa che mangi. Offre prodotti di qualità e ti tratta come se tu fossi ospite a casa sua. Ricotta e mozzarella di capra, rigorosamente fatte in casa, come tutto, prosciutto, verdure, pasta (ravioli giganti), formaggi, ed un strepitoso gelato al pistacchio. E con questa festa, buoni vini ed un fantastico mirto con gattò. Non è un posto economico ma vivrete bei momenti con questa speciale “esperienza Perella”.

August 2014. Sardinia. A small “kitchen laboratory” in a tiny town among mountains, with family photos on the wall. Mr. Perella, “il maestro”, explains you everything you are eating. He offers quality products and treats you as a guest in his house. Homemade goat ricotta and mozzarella, ham, vegetables, pasta (giant ravioli!), cheese, and an outstanding ice cream: gelato al pistacchio. And with this feast, good wines and fantastic mirto (the popular Sardinian liqueur) with gattò (crunchy sweet with almonds and sugar). It is not a cheap place but you will have great moments with this special “Perella experience”.

 

Pueblo de Villasalto
Un aperitivo en Villasalto, el pueblo donde nos espera Paolo Perella 

 

 

Fachada PerellaLa anónima fachada del local de Perella

 

AntipastiAntipasti - Entrantes

 

Vino especialVino con algarrobo - carruba - carob

 

Antipasto
Fichi e prosciutto - Higos con jamón

 

 


Ravioli buenísimos

 

 

Raviolo
Un raviolo que vale por tres

 

 

Queso pecorino
Queso pecorino (de oveja) con hojas de mirto

 

 

Gelato al pistacchioUn increíble helado de pistacho

 

 Caffè - Coffee
Un buen café

 


Mirto de la casa, el licor digestivo sardo por excelencia

 

  
Con el Maestro Perella

 

Paolo Perella corso Repubblica 8, Villasalto, (60 km de/da/from Cagliari)

Tel. +39 070 956 298

solo con reserva /solo su prenotazione/by reservation only

 

 POSTS SARDEGNA/CERDEÑA

 BUSCA NUESTRA CERDEÑA EN EL MAPA / CERCA LA NOSTRA SARDEGNA NELLA PIANTINA / FIND OUR SARDINIA ON THE MAP