Un concepto mutante - Un concetto mutante - A mutant conceptMUTA, siempre sorprendiendo con sus ricas propuestas
Javier Bonet, un visionario chef mallorquín, creó primero “Sala de Despiece" y posteriormente, enfrente, este MUTA bar: un innovador restaurante que cambia radicalmente su concepto (y su comida, su disposición y su decoración) cada X meses y de ahí viene su nombre. El primer concepto fue “Muta Brasil”. El segundo “Muta Norte” con comida del norte de España. Luego llegó “Muta Balear” y ahora (septiembre 2016) todavía sigue funcionando “Smoking Club”: comida ahumada (sobre todo carne) cocinada lentamente en un horno especial. Delicioso ¡Estamos deseando ver en qué consiste el próximo proyecto del señor Bonet! Os mantendremos informados.
Javier Bonet, un originale chef di Mallorca, ha creato per prima cosa la “Sala de Despiece” e poi , proprio di fronte, il MUTA bar: un innovatore ristorante che cambia radicalmente il suo concetto (e il suo tipo di cucina, l’arredamento e disposizione del locale) ogni X mesi, e per questo il nome è Muta. Il primo concetto è stato “Muta Brasil”, il secondo “Muta nord”, con cucina del nord della Spagna. Poi è stato il turno di “Muta Balear” (dalle isole Baleari) e adesso è la volta del “Smoking Club”: cucina affumicata (soprattutto carne) preparata lentamente in un forno speciale. Buonissimo. Siamo in attesa di sapere quale sarà il prossimo progetto del signor Bonet. Vi terremo informati.
Javier Bonet, is a Mallorcan chef. He first created “Sala de Despiece" and later, across the street, this MUTA bar: an innovative restaurant that changes radically its concept (and food, decor and furniture’s) every X months and that’s where the name comes. First concept was “Muta Brasil”. Second one was “Muta Norte” with food from the North of Spain. Then “Muta Balear” (Balearic Islands) and now (September 2016) you will still find “Smoking Club”: smoked dishes (especially meat), slow cooked in a special oven. Delicious. Looking forward to seeing Mr. Bonet next project! We’ll inform you!
EL 1º FUE MUTA BRASIL
Máquinas para encargar los pedidos directamente a cocina. Caipirinhas, bocadillos. No estuvo mal este primer MUTA
EL 2º MUTA NORTE
Nueva decoración y carta para MUTA Norte
Rabas, tortilla, chuletón, pimientos...
Cocina de Galicia, Navarra, País Vasco para la segunda idea
EL 3º MUTA BALEAR
Esa ensaimada caramelizada con foie del MUTA balear era gloriosa
Patés, raolas, cocas buenísimas
Un concepto que tuvo un gran éxito ¿volveremos a catarlo? Ojalá
EL 4º SMOKING CLUB
Humo para ahumar sobre todo carnes: pulled pork, costillas, cordero, brisket... se convierten en mantequilla
Vinos por copas, postres, mesas compartidas y ambiente de joint en el Smoking Club
Pulled pork, costillas, brisket, patatas, verduras y esas "midnights para bocatines
Así queda la costilla...
EL 5º ¿?
Tel.+34 91 7647128
Lunes-Sábado/Lunedì-Sabato/Monday-Saturday: 13.00 - 17.00 / 20.00 - 00.00
Domingo/Domenica/Sunday: 13.00 - 17.00