Una experiencia gastronómica - Una esperienza gastronomica - A gastronomic experienceEl famoso raviolo de Paolo Perella
Agosto 2014. Cerdeña. Un pequeño “laboratorio de cocina” en un pueblecito sardo perdido entre montañas, con fotos de la familia en las paredes. El Sr. Perella “il maestro”, te explica todo lo que vas a comer. Ofrece productos de calidad y te trata como si te hubiera invitado a su casa. Ricotta y mozzarella de cabra caseras (como todo), jamón, sabrosas verduras, pasta (raviolis gigantes), quesos y un impresionante helado de pistacho (gelato al pistacchio). Y con este festín, buenos vinos y un fantastico mirto (el popular licor sardo) con gattò (crujiente de almendras y caramelo). No es un lugar barato pero viviréis buenos momentos con esta peculiar “experiencia Perella”.
Agosto 2014. Sardegna. Un piccolo “laboratorio di cucina” in un un paesino fra le montagne, arredato con foto di famiglia sui muri. Il Sig. Perella, “il maestro”, ti spiega ogni cosa che mangi. Offre prodotti di qualità e ti tratta come se tu fossi ospite a casa sua. Ricotta e mozzarella di capra, rigorosamente fatte in casa, come tutto, prosciutto, verdure, pasta (ravioli giganti), formaggi, ed un strepitoso gelato al pistacchio. E con questa festa, buoni vini ed un fantastico mirto con gattò. Non è un posto economico ma vivrete bei momenti con questa speciale “esperienza Perella”.
August 2014. Sardinia. A small “kitchen laboratory” in a tiny town among mountains, with family photos on the wall. Mr. Perella, “il maestro”, explains you everything you are eating. He offers quality products and treats you as a guest in his house. Homemade goat ricotta and mozzarella, ham, vegetables, pasta (giant ravioli!), cheese, and an outstanding ice cream: gelato al pistacchio. And with this feast, good wines and fantastic mirto (the popular Sardinian liqueur) with gattò (crunchy sweet with almonds and sugar). It is not a cheap place but you will have great moments with this special “Perella experience”.
Un aperitivo en Villasalto, el pueblo donde nos espera Paolo Perella
La anónima fachada del local de Perella
Antipasti - Entrantes
Vino con algarrobo - carruba - carob
Fichi e prosciutto - Higos con jamón
Ravioli buenísimos
Un raviolo que vale por tres
Queso pecorino (de oveja) con hojas de mirto
Un increíble helado de pistacho
Un buen café
Mirto de la casa, el licor digestivo sardo por excelencia
Con el Maestro Perella
Paolo Perella corso Repubblica 8, Villasalto, (60 km de/da/from Cagliari)
Tel. +39 070 956 298
solo con reserva /solo su prenotazione/by reservation only