Un buen lugar para comer original - Un bel posto per mangiare originale - A great place to have a funny meal 

 Sala de Despiece, en la calle Ponzano

 

Nos encanta este sitio. Comida divertida y de calidad. Se come en barra, no hay mesas. Podéis comer cosas diferentes y con unas presentaciones que os sorprenderán  ¡No os lo perdáis! (y paciencia, suele estar muy lleno).

 

We love this place.  Good quality and funny food. Eating at the bar, no tables. You can taste many dishes, different from other places and with an amazing food presentation. Don’t miss it! (and be patient, it’s often crodwed). 

 

  

 Chips de la casa, carta y cañita

 

 

Uno de los platos en carta: coquinas - telline - Donax clams

 

 

Tartar y cañitas (birrette piccole alla spina - small draft biers)

 

 

  Rolex: un plato aparentemente sencillo, original y muy rico

 

 

 

Resultado final del Rolex: dos bocados ¿os apetecen?

 

 

 
"Solomillo" de tomate. Sala de Despiece. Ponzano. Madrid

 

 

 

 

 

 
Raciones y platos ¿qué queremos y cuánta cantidad nos llegará? ¡Bien pensado Sala de Despiece!

 

 

 
Bilbo Bombón. Muy bueno. Acompañado de guindillas y frambuesa.

 

  

 
Bilbo Bombón, una buena carne con su guindilla y su frambuesa

 

Chuletón cenital (a modo de carpaccio) con salsa trufada, tomate y sal

 

 

 

 

 
Huevo trufado

 

 

Bombón Yakuza carne con ajo negro, sésamo, té verde y un original fondo a base de remolacha 

 

 

 

Queso Majorero (de Canarias). Nos gusta

 

 

 

Rematando con un buen postre

 

 

 

 

Sala de Despiece Calle de Ponzano, 11 – zona Chamberí

 

 

Metro Iglesia línea 1

Tel.:+ 34 917 52 61 06