Lazio

Un clásico romano - Un classico romano - A Roman classic restaurantcarbonaraEsa pasta Carbonara de Armando... 

Este restaurante es una institución en Roma, una trattoria familiar en la zona Pantheon (espectacular), abierta desde 1961. Pensamos que es auténtico aunque a veces parezca turístico. La carta es de platos romanos como alcachofas (si es temporada), achicoria, berenjena, pasta Carbonara (huevos, queso pecorino y carrillera curada (en italiano, guanciale, ya que aunque en España estemos acostumbrados a comerla con bacon, la auténtica carbonara es de Roma y lleva ese ingrediente), Amatriciana (tomate, carrillera curada, queso pecorino y guindilla), Gricia (Amatriciana sin tomate), Cacio e pepe (queso y pimienta), tripa... Añadid un buen vino y disfrutaréis de una buena comida en este acogedor restaurante. No olvidéis reservar.

Questo ristorante è un’istituzione a Roma, una trattoria a gestione familiare nella zona Pantheon. Per noi è autentico anche se a volte sembra turistico. Il menù è romano e include carciofi (se è stagione), cicoria, melanzane, Carbonara, Amatriciana, Gricia (Amatriciana senza pomodoro), Cacio e pepe, trippa...Aggiungete un bel vino e godrete con questa cucina in un accogliente locale. Non dimenticatevi di prenotare

This is an institution in Rome, a family-run trattoria in Pantheon area, opened in 1961. We think this place is authentic altought sometimes can be touristic. The menu is Roman, of course, and includes artichokes (in season), chicory, eggplants, pasta Carbonara (eggs, pecorino cheese and cheek lard), Amatriciana (tomato, cheek lard, pecorino cheese, hot pepper), Gricia (Amatriciana without tomato), Cacio e pepe (Cheese and pepper), tripe... Add a good wine and you will enjoy your Roman meal in this welcoming restaurant. Make a reservation.

 

fachadaFachada del restaurante

 

alcachofas y achicoriaAlcachofas, achicoria y puntarelle, platos estrella de la cocina romana

 

matricianaPasta amatriciana, un gran plato de la región

 

carbonaraSecuencia de un plato que nos encanta ¡CARBONARA!

 

Armando al Pantheon                  Salita dei Crescenzi, 31

Tel. +39 06.68803034

Lunes-Viernes/Lunedì-Venerdì/Monday-Venerdì: 12.30- 15.00 / 19.00 - 23.00

Sábado/Sabato/Saturday: 12.30 - 15.00

Domingo cerrado/Domenica chiuso/Closed on Sunday

 

  POSTS ROMA

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